राष्ट्रीय अचार चैंपियनशिप को दो मुख्य श्रेणियों में विभाजित किया गया है: टीम स्पर्धाएँ और व्यक्तिगत स्पर्धाएँ। टीम स्पर्धाओं में, पुरुष टीम स्पर्धाओं में पहला पुरुष एकल, दूसरा पुरुष एकल और दूसरा पुरुष युगल शामिल हैं; महिला टीम स्पर्धाओं में पहला महिला एकल, दूसरा महिला एकल और महिला युगल शामिल हैं। महिला प्रतिभागी एक स्पर्धा में प्रतिस्पर्धा कर सकती हैं।
व्यक्तिगत स्पर्धाओं में पाँच श्रेणियाँ शामिल हैं: पुरुष एकल, महिला एकल, पुरुष युगल, महिला युगल और मिश्रित युगल। प्रत्येक खिलाड़ी अधिकतम दो स्पर्धाओं में भाग ले सकता है।
प्रतियोगिता प्रारूप के संबंध में, टीम और व्यक्तिगत दोनों स्पर्धाओं को दो चरणों में विभाजित किया गया है। पहला चरण, समूह चरण, विजेता का निर्णय करने के लिए 21{5}पॉइंट गेम के साथ, प्रति गेंद स्कोरिंग प्रणाली का उपयोग करता है। दूसरा चरण, नॉकआउट चरण, एक सर्व {{6}प्वाइंट स्कोरिंग प्रणाली का उपयोग करता है, जिसमें सर्वश्रेष्ठ-तीन, 11-पॉइंट गेम होता है। 2025 के आयोजन में, टीम फाइनल पांच मैचों की श्रृंखला होगी, जिसमें पुरुष युगल, महिला युगल, पहला मिश्रित युगल, दूसरा मिश्रित युगल और एक मिश्रित एकल मैच शामिल होगा।
